半月談?dòng)浾?周勉

2020年，長江流域重點(diǎn)水域啟動(dòng)禁漁，沿江數(shù)省幾乎同步出臺(tái)了清退養(yǎng)殖網(wǎng)箱、禁止天然水域投肥投餌等限養(yǎng)措施。

盡管在資源枯竭、環(huán)保治理等重壓下，水產(chǎn)品供給面臨一定壓力，但早在禁漁令頒布之前，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖的轉(zhuǎn)型升級已經(jīng)邁開了步伐，數(shù)量能保供應(yīng)，品質(zhì)也在逐步提升。

可以說，禁漁既是生態(tài)環(huán)保的必然要求，也是漁業(yè)升級的必然趨勢。

2020年4月，江蘇省揚(yáng)州市廣陵區(qū)漁政部門將退捕漁民的漁網(wǎng)統(tǒng)一集中起來 新華社記者 沈汝發(fā) 攝

漁業(yè)產(chǎn)能向“立體縱深”要空間

半月談?dòng)浾咦咴L湖南多地調(diào)研發(fā)現(xiàn)，通過轉(zhuǎn)型升級，各種形式的養(yǎng)殖模式令人眼前一亮，老百姓“魚簍子”依然裝得滿滿當(dāng)當(dāng)。除了方興未艾的“稻田+水產(chǎn)”模式外，在不破壞天然水域環(huán)境、不與糧食爭奪用地的前提下，漁業(yè)養(yǎng)殖的空間開始向立體縱深延展。

“以前我們的三文魚和香魚都養(yǎng)在東江湖中，網(wǎng)箱禁養(yǎng)之后便全部轉(zhuǎn)移到了陸地?！焙鲜≠Y興市水產(chǎn)中心主任楊光敏介紹，他們自主研發(fā)的“集約化流水式立體養(yǎng)殖模式”目前已有2萬平方米，并可在未來幾年達(dá)到10萬平方米。2019年，擁有266公里湘江段的湖南省衡陽市清退了近3萬平方米的養(yǎng)殖網(wǎng)箱，由此失去的1萬噸養(yǎng)殖產(chǎn)能，在2021年就被當(dāng)?shù)厮追Q為“集裝箱養(yǎng)殖”的陸基養(yǎng)殖模式全部填補(bǔ)。

這種外形看起來像車間板房的養(yǎng)殖設(shè)備，里面不僅加裝了隔溫層內(nèi)膽，還安裝有集污槽、測溫頭和污濁監(jiān)測器等設(shè)備，可以隨時(shí)排污控溫，調(diào)整水中PH值、氨氮和亞硝酸鹽等與魚類生長直接相關(guān)的重要參數(shù)。從魚池排出的尾水經(jīng)過戶外兩口水塘沉淀處理后，可以再次被注入池中循環(huán)利用。一個(gè)30立方米的“集裝箱”可以養(yǎng)魚4000斤，產(chǎn)量比一畝傳統(tǒng)魚塘還高。

“2016年一場洪災(zāi)，因?yàn)橛布l件太差，漁場被沖掉了10萬斤魚，現(xiàn)在這種情況不會(huì)再發(fā)生了?！焙鲜∫骊柺泻丈絽^(qū)黃桿湖漁場技術(shù)總監(jiān)劉青華介紹，最近幾年赫山區(qū)先后有8000多畝魚塘進(jìn)行了升級改造，僅黃桿湖漁場就投入了200多萬元。

與硬件一起升級的還有養(yǎng)殖技術(shù)?！耙郧胺N苗繁育技術(shù)不成熟，能夠套養(yǎng)的只有草魚和鯽魚，現(xiàn)在鱖魚和鱸魚也能套養(yǎng)，同樣的水面可以增加50到100斤產(chǎn)量?！眲⑶嗳A說，2019年，盡管益陽市因天然水域禁養(yǎng)限養(yǎng)減少了13萬噸水產(chǎn)供給，但養(yǎng)殖供給卻增加了15萬噸，就是得益于上述兩方面的原因。

在益陽市資陽區(qū)水韻灣生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，35歲的龔智誠則選擇了另一種更有科技感的養(yǎng)殖模式——跑道魚。在幾條數(shù)十米長的水槽里，水流帶動(dòng)魚不停游動(dòng)，像跑步一樣。通過電機(jī)控制，“跑道”內(nèi)水流的速度和大小可以調(diào)節(jié)，將魚群產(chǎn)生的糞污和飼料殘?jiān)鼪_刷到與水槽尾部連接的集污區(qū)內(nèi)，里面的污水經(jīng)過兩個(gè)過濾壩和沉淀池、曝氣池、凈化池等系統(tǒng)，可以再次利用。“這種模式不僅可以保證魚群始終有一個(gè)健康的生長環(huán)境，而且在同等水域面積下，產(chǎn)量比過去多了一倍?！饼徶钦\說。

“養(yǎng)魚的”也可以更豐富

“就像這個(gè)漁字有三點(diǎn)水一樣，你說我是個(gè)養(yǎng)魚的，我又不僅僅是個(gè)養(yǎng)魚的?！饼徶钦\這句形象的概括，是目前漁業(yè)養(yǎng)殖多元發(fā)展的真實(shí)寫照。

龔智誠的漁場不算大，一年產(chǎn)出20萬斤鱸魚。但除此之外，他還兼營垂釣和水產(chǎn)品加工，而且在經(jīng)營模式上也是動(dòng)足了腦筋。“其他養(yǎng)殖戶的鱸魚都是遵循養(yǎng)殖周期，在年底起網(wǎng)。我的鱸魚因?yàn)楦牧剂损B(yǎng)殖技術(shù)，在9月就能上市，價(jià)格能高出一倍。”龔智誠介紹，為了推廣自己的漁場，龔智誠還開通了抖音賬號，不僅直播怎么養(yǎng)“跑道魚”、加工臘魚，還常常發(fā)一些以養(yǎng)魚為主題的搞笑視頻來招攬人氣。龔智誠調(diào)侃自己“也算個(gè)帶點(diǎn)魚腥味的十八線網(wǎng)紅”。

這種多元化發(fā)展的方式在一些大型養(yǎng)殖企業(yè)身上體現(xiàn)得更加明顯。湖南南縣呈寶龜類繁養(yǎng)有限公司將自己打造成了一家綜合“漁家樂”，除了擁有1000多畝的食用龜和觀賞龜養(yǎng)殖基地外，這里還有“龜趣園”、研學(xué)基地、龜餐廳和生產(chǎn)休閑食品與保健品的加工廠，整個(gè)公司年產(chǎn)值超過3000萬元。

公司負(fù)責(zé)人、中國漁業(yè)協(xié)會(huì)龜鱉產(chǎn)業(yè)分會(huì)副會(huì)長蘇建新認(rèn)為，現(xiàn)階段的漁業(yè)養(yǎng)殖呈現(xiàn)出的一大特征就是與地方旅游緊密掛鉤。南縣政府在幾年前將呈寶公司規(guī)劃進(jìn)當(dāng)?shù)亍傲_文涂鴉村”旅游線路中，公司每年接待游客都在7萬人以上。

數(shù)字漁業(yè)是趨勢

“我國天然漁業(yè)資源枯竭已到了非常嚴(yán)重的程度，必須通過嚴(yán)格的保護(hù)措施來進(jìn)行恢復(fù)，但保護(hù)的目的最終還是為了利用。”湖南省水產(chǎn)科學(xué)研究所研究員伍遠(yuǎn)安指出，我國擁有巨大的“自然生產(chǎn)力”，只要恪守“嚴(yán)格保護(hù)、逐步恢復(fù)、合理利用”的原則，天然捕撈的潛能會(huì)在十年后得到釋放。

“對漁業(yè)養(yǎng)殖而言，禁漁期也是改變養(yǎng)殖模式、提升水產(chǎn)品品質(zhì)的黃金期。從數(shù)量上來說，禁漁對水產(chǎn)品供給幾乎不會(huì)有影響，相反，它對給消費(fèi)者提供更多健康優(yōu)質(zhì)的水產(chǎn)品是重大利好。”蘇建新說。以食用龜為例，過去，捕撈的野生龜被認(rèn)為是高端食材，售價(jià)達(dá)到數(shù)百元一只，后來，大量“溫室養(yǎng)殖龜”的出現(xiàn)在拉低了價(jià)格的同時(shí)，也讓口感越來越差。如今，稻田養(yǎng)龜?shù)壬鷳B(tài)模式的出現(xiàn)又重新提升了品質(zhì)。

這是2019年12月31日拍攝的湖南邵東市九貝生態(tài)養(yǎng)殖場（無人機(jī)照片）。新華社記者 薛宇舸 攝

南縣和濱特種水產(chǎn)養(yǎng)殖股份有限公司是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“數(shù)字漁業(yè)”項(xiàng)目在湖南的試點(diǎn)單位。半月談?dòng)浾咴谶@里的養(yǎng)殖場看到，龐雜的數(shù)據(jù)搜集分析系統(tǒng)不僅可以實(shí)時(shí)呈現(xiàn)各種與養(yǎng)殖有關(guān)的參數(shù)，還能生成包含具體水面、養(yǎng)殖周期、用藥投餌在內(nèi)的詳細(xì)溯源報(bào)告。

“所謂養(yǎng)魚先養(yǎng)水，傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式對于水質(zhì)和魚類健康的監(jiān)測主要靠肉眼判斷，導(dǎo)致大量投入品甚至違禁藥物的使用泛濫，而現(xiàn)代化養(yǎng)殖模式能夠徹底解決這些問題?！焙蜑I公司總經(jīng)理徐偉表示，盡管數(shù)字漁業(yè)系統(tǒng)投入高達(dá)2000多萬元，但真正推廣普及后，一套系統(tǒng)能像一臺(tái)發(fā)電機(jī)一樣，為很多養(yǎng)殖場“供電”。

地方政府也積極投入到提升品牌、保證品質(zhì)的行動(dòng)中。辰溪縣在全縣劃定了5個(gè)高山瑤鄉(xiāng)核心養(yǎng)殖區(qū)，制定了專門的養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范，以村規(guī)民約的方式禁止養(yǎng)殖戶亂投魚苗和使用違禁品，違反的養(yǎng)殖戶不僅要被罰款，還會(huì)被取消賣魚和接待游客的資格。

大量收起漁網(wǎng)、轉(zhuǎn)產(chǎn)上岸的傳統(tǒng)捕撈漁民也開始積極學(xué)習(xí)生態(tài)養(yǎng)殖模式。在位于南洞庭湖的沅江市南大膳鎮(zhèn)南大漁村，幾十個(gè)平均年齡55歲的老漁民流轉(zhuǎn)了2000多畝地搞起了稻漁模式，在政府組織下前往湖北、浙江等地學(xué)習(xí)最新技術(shù)，每年還要參加十多場技術(shù)培訓(xùn)。“2020年村里養(yǎng)殖合作社戶均純收入超過5萬元。”南大漁村原捕撈隊(duì)隊(duì)長王榮華說，他們比誰都清楚，禁漁的意義和轉(zhuǎn)型的必要。